Receta con Rúcula: Tartar o tartaleta de salmón, guacamole y rúcula.

 In Recetas Ecológicas

Ya hemos plantado la rúcula… ahora vamos a ver uno de sus usos. ( y si aún no tienes rúcula en tu casa, aprovecha la oportunidad de comprar tu seedbox con rúcula, en este enlace )

 

La receta con rúcula es…:

 

Tapas de hojaldre de Salmón con guacamole y rúcula

recetas con rúcula

recetas originales

 

 

Para esta receta puedes comprar tartaletas hechas de hojaldre o comprar una base de hojaldre para calentar al horno.Recomendamos la segunda opción y luego cortar al gusto.

 

Necesitas:

-Una masa de hojaldre para calentar al horno

-200g de salmón fresco (no ahumado)

-2 aguacates, cebolla, tomate, sal, lima y pimienta.

 

Para hacer el guacamole….

(receta express) pela el guacamole, y quítale el hueso, pero guárdalo ¡Lo vas a necesitar más tarde!

trocea a taquitos muy pequeños el cebollino, el tomate y el guacamole

Machácalo todo en un bol y añade la sal, la pimienta y la lima. Añade el hueso del aguacate para que el guacamole se conserve mejor

 

Para preparar el salmón…

Límpia bien el salmón. Córtalo a taquitos finos y rocíalo con un poco de lima o limón.

 

Pon en la base cocinada y reposada de hojaldre el guacamole y encima los taquitos de salmón, ya sólo te falta una última capa de rúcula fresca.

Antes de comer puedes echar un chorrito de aceite de oliva…  y estará aun más delicioso. Y su formato tapa encantará a tus invitados.

También puedes preparar este plato sin hojaldre, necesitarás un molde para que quede “redondito” .

 

salmón, aguacate y rúcula

recetas con rúcula

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